Pythagorasweets|ピタゴラスイーツ

ピタゴラスイーツのご紹介

100%植物性材料の恵みをいただく、素晴らしい世界にようこそ。

ピタゴラスイーツ ロゴ

パティシエ 山崎友紀からのごあいさつ

ピタゴラスイーツのお菓子は、全てが植物性の材料だけで作られています。

私は、大学卒業後、洋菓子づくりの仕事に就き、パティシエとしての道を歩むうちに、次第に素材のことや体のこと、食の大切さを考えるようになりました。

そんな時に起きたマクロビオティックのスイーツとの出会い。
私にとって、それまで知っていた卵や牛乳を使ったお菓子との違いは、驚くべきものでした。

そして、試行錯誤を繰り返し、一見特殊なものとして見られがちな材料にこそ、無限の可能性が秘められていることに気づきました。

植物性の材料だけで作るお菓子は、体にも心にも、そして環境にも優しいものです。
食べた時、そして後の体と心の雰囲気の違いを感じとってくださったら、とてもうれしく、幸せに感じます。

マクロビオティックのスイーツは、ほとんど既製品に頼ることができませんから、
ジャム、ピール、つや出しのナパージュ、チョコレートまで、様々なものをいちから作ります。
一般の洋菓子作りの方法は、そのまま応用できないこともあり、素直に材料と向き合うようになりました。
そうして、小麦粉や甘味料などを細かく使い分けているのです。

お菓子を作ることで、何よりも大切に感じているのは、感謝することです。
材料は、生産者の方々が、時間と手間をかけて作ったものばかりです。

たくさんの人たちの思いと情熱、自然界のエネルギーをいただきながら、心を込めてスイーツを皆様に贈ります。